冷藏小蛋糕有李斯特菌吗（蛋糕放冰箱会有李斯特）

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有。如果是去现做的蛋糕，一般不会感染李斯特菌的，因为现做是材料比较新鲜，没有感染的几率所以* 好选择新鲜的蛋糕来吃。而在蛋糕放置一段时间之后就会感染李斯特菌的。李斯特菌和我们和我们熟悉的大肠杆菌一样，是一种无处不在的细菌。它广泛存在于土壤、小河、污水中。

奶油中可能会存在李斯特菌。因为李斯特菌可以在各种食物中存活和繁殖，包括肉类、乳制品、蔬菜和水果。而奶油是由牛奶或乳制品制成的，因此可能被李斯特菌污染。但是，如果奶油在生产过程中经过了高温处理，那么李斯特菌可能会被杀死，从而降低污染的风险。

存放时间过长有一定几率产生李斯特菌，李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。

冷藏小蛋糕有李斯特菌吗（蛋糕放冰箱会有李斯特）

1、黄瓜：黄瓜含水量较多，若长时间冷藏会出现冻伤。西红柿放入冰箱会被冻坏而腐烂。可以用淡盐水清洗黄瓜的表面滤干水分后，用几张纸巾包裹住黄瓜。再套上保鲜膜，把它放在通风阴凉处可以保存一个月左右。

2、不宜放入冰箱的食物热带的水果香蕉产自热带，低温储存反而会对其造成破坏，使其表面发黑，更快地腐烂、变质。荔枝、火龙果、芒果、木瓜等热带水果都和香蕉一样，放在冰箱中易被“冻伤”。洋葱、大蒜冰箱的潮湿环境会让洋葱和大蒜失去辛辣的口感，并加快它们的腐烂速度。

3、土豆。低温会把土豆中的淀粉分解成糖，加速土豆的腐烂。所以土豆不能放在冰箱里。大蒜。大蒜直接放入冰箱会加速发霉。红薯。红薯冷藏时，细胞结构破裂变硬，所以煮出来的红薯会很硬，不好吃。大蒜二，水果香蕉。香蕉放在冰箱里会变黑，香蕉释放的乙烯气体也会导致冰箱里的其他食物变质。

4、以上食物尽量不要放在冰箱里，但是酸奶鲜奶、生鱼生肉必须放在冰箱里，因为酸奶在室温下存放的话，会让乳酸菌继续发酵，从而产生酸，不仅会影响口感，同时也会让大量的细菌迅速的生长。生鱼以及生肉容易滋生大量的细菌，买回家之后直接放在冰箱里进行冷藏。

5、哪些食物不宜在冰箱中保存面包不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。

剩饭在冰箱里，保质期3天左右。剩菜重复加热的次数不应超过一次，否则食物会慢慢失去营养和风味。剩菜的存放时间不宜过长，剩菜的存放时间以每顿饭为宜，上午剩下的饭要在中午吃，中午剩下的饭要在晚上吃，* 好在5－6小时内吃完。

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冷藏室：通常情况下，剩菜、熟食等放入冷藏室可以保存约 3-5 天。但需要注意的是，不同食物的保存时间可能有所不同。例如，蔬菜和水果在冷藏室内的保质期相对较短，一般为 2-3 天；而肉类、鱼类等动物性食品的保质期相对较长，但也不宜超过 3-5 天。

可在冰箱中存放一两天。在冰箱中低温（0℃~4℃）冷藏可以抑制大部分微生物的生长。但是有些微生物在低温中也可以生长，所以剩饭不宜在冰箱中存放过久，吃剩饭* 好不隔餐，比如中午没吃完的饭菜，尽量晚上就吃掉，在冰箱中存放* 长不要超过两天，存放时间越长，被微生物污染的风险越大。

当然是可以吃的。不过味道应该串味了，没有开始味道好，也就没有原来好吃了。所以就也不愿意吃了。

还要当心李斯特菌，这种细菌广泛存在于食物中，包括冰淇淋、软芝士、煮熟的冷冻肉等等，尤其是孕妇食物发霉后，就不要再吃了，如果胎儿受到感染，还容易影响他们的生长发育甚至是生命。安全起见，大家要注意食物的保存，以及充分加热后再吃。

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