本篇文章给大家谈谈裱花蛋糕食品安全标准，以及裱花蛋糕食品安全标准规范对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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食品经营许可证裱花间要求
1、根据《食品安全法》第二十七条第六项的规定，食品经营许可证裱花间的要求有以下几点： 裱花专间应当独立隔开，并具有通风、照明、防尘、防蝇、防鼠、消毒等设施。 裱花专间内应当由专人加工 *** ，并穿戴清洁的工作衣帽。 裱花专间每餐使用前应进行空气和操作台的消毒，地面不得有扬尘。
2、裱花间的要求很严格的。要求需具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等。
3、原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐饮具回收通道及入口，应分开设置；无法分设时，应在不同的时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者将运送的成品加以无污染覆盖。
蛋糕店办卫生许可证,裱花间需要消毒更衣室吗
1、蛋糕店办卫生许可证，裱花间不需要消毒更衣室。但是专间内应当由专人加工 *** ，非操作人员不得擅自进入专间。裱花操作要求 专间内应当由专人加工 *** ，非操作人员不得擅自进入专间。 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。
2、为了广大消费者的安全，蛋糕店也需办卫生许可证，裱花间也需要消毒的更衣室。
3、裱花专间每餐使用前应进行空气和操作台的消毒，地面不得有扬尘。
蛋糕的执行标准?
1、产品“执行标准”是 规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为： 标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。
2、《糕点、面包卫生标准》、《食品中污染物 *** 》。卡尔顿焗蛋糕是卡尔顿品牌推出的肉松沙拉焗蛋糕，是一款零食小吃面包。该面包的 *** 过程十分严格，遵循了GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》和《食品中污染物 *** 》的执行标准，安全健康。该产品口感松软，深受消费者喜爱。
3、GB/T20981。全麦面包执行的标准都是《面包》的标准GB/T20981。全麦蛋糕是一种蛋糕， *** 材料有黄油、红糖、细白砂糖、鸡蛋、香草精、低脂牛奶、面粉、盐、小苏打、发酵粉、速溶咖啡粉等。
4、蛋糕作为* 常见的食品种类，目前执行的 标准为GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》，该标准迄今已有10余年，随着食品工业的发展以及各项食品标准的更新，03版标准已不能满足对糕点、面包的要求，并且与其他标准之间有存在矛盾之处。
5、问：糕点的执行标准号和蛋糕执行标准号有什么区别？没严格区别.裱花蛋糕 现在的执行标准为 《糕点面包卫生标准 GB7099－2003 》网上未找到，建议去买一本学习吧。
学校超市三高食品标准
1、学校三高食品是指高盐、高糖和高脂食品。根据查询相关资料显示，高盐、高糖和高脂食品包括调味面制品、糕点、膨化食品、糖果、冷冻饮品、麻辣烫、肉制品、豆制品、饮料等食品，其中辣条为校园三高食品的典型代表，长期食用三高食品对学生身体健康危害极大，会导致孩子龋齿、肥胖或营养不良。
2、学校超市三高食品标准：中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工 *** 四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
3、猪肉。猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。奶油。奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。奶酪。
4、“三高”指“高脂肪、高糖、高热量”，“三低”是指“低脂肪、低糖、低胆固醇”。
5、油炸食品或菜肴 炸鸡翅膀，月桂粒，炸薯条，炸鱼，炸鱼等，以及海水，三个新鲜，男孩和其他无油菜，所有这些都含有大量的油脂（脂肪），高温破坏原来营养素，产生新的危险物质，同时制造“美味”，也促进“三高”。
6、所谓三高食品就是指能导致高血压、高血脂和高血糖的食品。这些食品有西餐类，如：麦当劳、肯德基、比萨等；油炸、膨化、焙烤类，如：炸鸡、麻花、炸薯条、烤肉等；饮料类，如：啤酒、可乐、果汁等；还有蛋糕、奶酪、冰淇淋等。这些富含高油脂、高糖类、高蛋白的食品要尽量少吃。
食品执行标准GB/T都有哪些?
1、GB1536是纯菜籽油标准。我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为GB/T1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，即为纯菜籽油。该标准适用于压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。
2、GB18187的执行标准包括食醋的定义、产品分类、技术要求、试验 *** 、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。GB/T是指推荐性 标准（GB/T），T在此读“推”。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节，而自愿采用的 标准。
3、市场上所能买到的大米，在其包装上都会有一个食品执行标准号，这些标准号都是通过GB-T开头。GB代表着国标两个首字母，T则代表指标推荐，后面跟着的数字，就是具体的执行标准号。也就是说在买大米的时候，只要是带有GB开头，且后面带有数字的大米，都是合格以后，才能上市贩卖的大米。
4、饮料标签上的执行标准GB/T10792是指该款饮料执行 标准《碳酸饮料（汽水）》标准。 标准《碳酸饮料（汽水）》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为 * 。
裱花间要求和标准
*** 裱花蛋糕必须达“六专”要求（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏、专空调）。由专人加工 *** ，非冷荤间人员不得擅自进入，操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，戴口罩并将手洗净、消毒。
吊顶的价格一般在每平方米100-300元之间，石膏板的价格一般在每平方米50-200元之间。 灯具选择：裱花间的灯具可以选择吊灯、壁灯、台灯等不同类型的灯具。灯具的价格根据品牌和款式的不同而有所差异，一般在几十元到几百元不等。
裱花间采用独立空间，确保适宜温度(不超过25℃)，避免交叉污染。紫外线消毒灯操作台上方安装紫外线消毒灯，每日定时两次消毒，每次半小时，并记录消毒时间及紫外线灯更换时间。冰箱温度裱花间冰箱温度保持0-4℃之间，用于存放直接入口食品。冰箱把手用消毒毛巾包裹，定时更换。内部清洁并定期除霜、洗刷消毒。
装修要求 墙面：裱花间墙面需要选择瓷砖墙面 顶棚：装置吊顶，例如铝扣板吊顶等。
根据《食品安全法》第二十七条第六项的规定，食品经营许可证裱花间的要求有以下几点： 裱花专间应当独立隔开，并具有通风、照明、防尘、防蝇、防鼠、消毒等设施。 裱花专间内应当由专人加工 *** ，并穿戴清洁的工作衣帽。 裱花专间每餐使用前应进行空气和操作台的消毒，地面不得有扬尘。
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