烤蛋糕需要预热烤箱吗（烤蛋糕需要预热烤箱吗多少温度）

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烤箱烤蛋糕、面包、饼干都是需要预热的，而且一般的配方提示的温度和时间都是按照预热过的烤箱提供的，否则成品的效果就会打折扣了。

烤蛋糕要先预热烤箱的原因烤蛋糕的过程中预热烤箱是为了能快速达到烘烤东西所需要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕，面包等快速定性，烤出来的蛋糕就可能会出现个头小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。

需要预热。预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。预热的 *** 就是烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热。一些说法是预热需要十分钟。

这是必须的，西点行业中所有的配方都是成方，经过反复试验后规定了烘焙的条件，即时间和温度，然后以推进规模生产，比如我所在的公司全国几百家店，用同样的配方，如果烤箱不提前加热到预定温度那么将无法进行规模生产。

一般是需要预热的，说明书上也会提到，你可以看看。我用的是小熊的，说明书上就写有在使用前要先预热10分钟，这样烤箱内的温度可以先达到烘焙需要的热度，食物就容易受热均匀。如果你时常有蛋糕烤不熟的情况，就有可能是预热的准备工作没有做好了。

烤箱烘烤前一定要预热。烤箱每隔一段时间不用的话，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌。而且预热还可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时食物可能会受热不均匀，表面烤焦影响品质，还可能会烘焙失败，影响食物口感等等。

家用电烤箱需要预热。使用电烤箱的注意事项：1．在电烤箱通电烘烤食品期间，烤箱箱顶和箱门处温度较高，不可用手直接触摸以免烫伤。2．将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄*，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

烤蛋糕需要预热烤箱吗（烤蛋糕需要预热烤箱吗多少温度）

假设烤箱不预热，也是能够烘焙出好的点心的话，各地室温不一样，如何保证烘焙时间和质量，这就会成一个大问题。

预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。预热的 *** 就是烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热。一些说法是预热需要十分钟。

A1：因为低温状态就开始烘烤，会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥。用烤箱烘烤糕点时，先以烘烤温度预热烤箱是非常必要的。若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法烘烤出漂亮的颜色，因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间，烤焙完成时造成糕点过于干燥。

1、提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

2、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

3、* 简单的蛋糕怎么做，需要什么东西我来答分享举报 4个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？玉墨青春 2024 -05-16 · TA获得超过9万个赞关注展开全部用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。

4、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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